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餐饮营销|学会这几大定律让你的客流量增加1

类别:餐饮创意    发布时间:2019-08-21 03:36    浏览:

  同样的街道,同样的店铺,同样充满活力的员工,连做的活动都差不◆■多,为什么顾客会选择别人的店铺消费,而不来你这里呢?

  也许你的店铺比竞争对手就差了那么一点点,可就是这一点点的差距,却影响了你店铺的销售业绩,下面这几大定律,或许会帮你吸引店铺附近的客流量。

  不知在门店营业的时候,老板们有没有遇到过进店避雨、借伞、问路的行人,现在很多商家嫌麻烦而拒绝他们,不愿意给△▪▲□△顾客和行人提供“方便”。

  而在日本就有一家商铺专门在街道上宣传“花园式洗手间免费使用”,吸引了很多行人前来▲★-●使用,行人进出洗手间使客源不断,生意自然也就越来越好。这就是方便定律,与人方便,于己方便。

  肯德基和麦当劳就是将方便定律应用的最好的例子:将卫生间免费开放给民众,一方面解决●了路人如厕难的痛点,另一方面又招来了顾客,毕竟大部分人都不会上完卫生间就走人的,点杯饮料或者汉堡生意就来了!

  门店可以将洗手间、Wifi、休闲设施等免费开放,另外门店内的纯净水也免费提供给顾客或者行人。盛夏时节允许路人进店乘凉,这些便民措施会给人一种很贴心的感觉,自然也会吸引◇…=▲很多顾客。

  常言道:物以稀为贵,人们往往对不易得到的东西倍加珍惜和珍视。就像一旦有新款的苹果手机预★-●=•▽售时,总是有一些苹果铁杆迷会事先排队预定。

  稀缺定律本人也是深有感触,前段时间我去逛街,线下门店的▼▲衣服大都大同小异。

  但是当我逛到一家品牌店时,店员告诉我,这件衣服只有十几件,属于限量款,穿到大街上也不会担心撞衫,于是我便毫不犹豫地买了下来。

  现在很多连锁服装•□▼◁▼店都在▪…□▷▷•实施差异化竞争,不断削弱与同行产品的同质化,“某某市xx品牌唯一经销商”、“某某市xx服装唯一销售门店”等等。

  这样就会给顾客产生一种该门店具有稀缺产品的印象,自然也会觉得门店内产品种类应该会很齐全,以后在购买时自然会偏向选择你的门店。

  门店的影响力直接决定顾客是否选择进入门店消费。各位老板,当你们作为一名普通消费者逛街时,路过一家门店,是什么影响你走进这◇•■★▼家店?又是什么影响你做出购买的决定?

  比如一张色香味俱全的菜肴图片吸引你走进一家餐馆,服装店橱窗里模特身上个性的着装搭配也吸引你进店逛逛,这就是影响定律。

  现在很多网红店将影响定律玩出了各种不同的新花样,但是无外乎都是别具一格的店面装修设计风格、新颖的服务人员穿着打扮、走心的菜单文案等等,通过感官的视、听、嗅觉刺激,吸引来往的行人进店体验消费。

  所以,我们的门店不管是平时还是有促销活动,都要充分利用音、像、图、字、色等因素影响行人,以吸引顾客进店消费。

  没有哪一家门店一开业就人气很旺,门店的人气也需要日积月累。其实各位老板,你的门店不需要做到全国最好,也不需要做到全公司最好。

  你只需要做到你所在的区域市场内最好就可以了,比如四川的▪▲□◁红旗连锁,就极具地域性。

  可以说,现在每家门店周围都遍布竞争对手,你的门店只需要服务比对手好一点▲=○▼点,产品比对手全一点点,销售技巧比对手强一点点。

  这所有的“一点点”聚少成多,你的门店就变成了这个区域内综合实力的第一名啦!

  对于门店而言,金杯银杯不如顾客的口碑,世界上最伟大的推销员就是顾客自己,店员磨破嘴皮子给顾客推荐哪个药有什么特效,也不如顾客一句“这个药疗效真的特别棒!”

  以海底捞为例,海底捞官方就从来没有花钱打过广告,但是它却成了中国餐饮品牌NO.1,依靠什么?

  口碑传播!各大博主、自媒体号自发分享在海底捞享受的待遇(比如一个人去火锅,服务员怕你孤单直接抱了一个大熊陪你),这就是口碑传播的力量!

  店长平时要多注重店员专业知识的提升以及向顾客推荐产品时切实从顾客本身的实际情况出发,毕竟顾客进门就说明他们还是有一定的需求。

  过硬的专业知识和恰当的联合销售,再加上良好的服务态★▽…◇度,门店的口碑自然就传播出去了。

  其实每个门店的顾客都可以根据年龄、消费能力◁☆●•○△等进行分类。这样,门店就可以针对不同的活动对不同的人群进行有针对性的宣传和维护,一方面提高活动的参与率,另一方面也可以适当减少店员的工作量。

  分类定律应用最好的可能要数银行等金融机构了,直接根据顾客的日常收入和消费行为习惯推出合适的理财产品,让你想拒绝都拒绝不了,简直就像为你▪•★量身打造的一样。

  所以说,我们一定要掌握老顾客的▷•●消费习惯,在适当的时间推出针对性的活动,这样顾客才不会流失。

  现在几乎所有门店都有自己的会员维护,门店可以对已经消费过的顾客做好分类,进行有针对性的维护,从而提高回头率、成交率,做到引流与引客同步进行。

  永远也不要停止学习!当你学会融会贯通后才去落地,能少走很多□◁弯路、减少很多不必要的损失;永远向成功者看齐,学习他们的模式和经验,不断地剖析目标客户、反思自己,找到最适合企业的生存和盈利方式。返回搜狐,查看更多

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